Η Μνήμη της Γεύσης… είναι μνήμη , την σκέφτεσαι , την σκεπάζεις , την ξεσκεπάζεις , την αναπολείς , την αναπαράγεις, την προσμονής , την προκαλείς ,, αφήνεις και σου αφήνουν, μνήμες ωραίες , όμορφες ή και μνήμες κακές , δύσκολες .. άρρωστες.
Σε όλη μας ,την ζωή , τρώμε , γευόμαστε..ονειροπολούμε, ταυτιζόμαστε… χώμα , νερό , φαγητά , φρούτα , μυρωδιές , εικόνες και εμπειρίες, χρώματα , ήχοι , σκέψεις και συναισθήματα , αφηγήσεις γεγονότων, προσωπικές, μυστικές, πολεμικές γλυκόπικρες, αληθινές όλα μνήμες στην γεύση των αποτυπωμάτων,, μέσα στον Χρόνο .
Ολα συνδέονται με τα κατορθώματα μας , τα λάθη μας , τα Πάθη μας , τα σωστά μας , βάση της δικής μας ιστορίας και ιδιοσυγκρασίας.
Η αντίληψη, η δυναμική της δράσης και της αντίδρασης, η ενίσχυση , η καθοδήγηση της καλλιέργειας του νου και της Γλώσσας μας θα μας συντροφεύουν με μια θύελλα γεύσεων στην Μνήμη μας . 25 Μαρτίου 1821 Ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και Έναρξη της Ελληνικής Επανάστασης κατά του Τουρκικού ζυγού
