Η Κλιματική αλλαγή , η διατροφή και η ψυχοσύνθεση του ατόμου είναι αλληλένδετες έννοιες , επηρεάζουν και αυξάνουν το φαινόμενο της παχυσαρκίας / του υποσιτισμού και διάφορα ψυχικά νευρολογικά νοσήματα.
Η Κλιματική αλλαγή παγκόσμιος άρχισε να επηρεάζει την ποσότητα αλλά και την ποιότητα της παραγόμενης τροφής μας. Οι πηγές ενέργειας , η χρήση του νερού και του ηλεκτρισμού , θα πρέπει να διαφοροποιηθούν άμεσα , διότι το περιβάλλον έχει ήδη μολυνθεί με αρνητικό αποτέλεσμα στον ψυχισμό μας αλλά και στην παραγωγή της τροφής μας.
Οι απώλειες θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα , επηρεάζουν τις εγκεφαλικές – ψυχολογικές λειτουργίες στο σώμα μας . Συγκεκριμένα αέρια , τα οποία παραμένουν στην ατμόσφαιρα π.χ. C02 ( διοξείδιο άνθρακα ) NO2 ( άζωτο ) , CH4 ( μεθάνιο ) , διαφοροποιούνται βάση των αλλαγών της θερμοκρασίας και του περιβάλλοντος , επηρεάζοντας τις καλλιέργειες του εδάφους / θαλάσσια / και των ορυκτών. Να αναφέρουμε ότι δημοφιλής επιλογή στο Δυτικό κόσμο , είναι η κατανάλωση του κόκκινου κρέατος από την δεκαετία του 60 , αυτό σημαίνει αύξηση στην εκτροφή και σίτιση συγκεκριμένων ζώων και αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού. Άρα η χρήση της γης στα ζητήματα κτηνοτροφίας αυξάνεται , αύξηση ποσοτήτων , αύξηση οικολογικού κόστους , το οποίο επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία σε όλα τα επίπεδα .
Τα τελευταία 10 χρόνια , βλέπουν μια τάση και στην Κύπρο στα θέματα περιορισμού η και αποκλεισμού του κρέατος αλλά των γαλακτοκομικών προϊόντων ( vegan ) , για λόγους οικολογικούς , οικονομικούς και ηθικούς συμπεριφοράς , προσπαθούμε να προλάβουμε και να προστατεύσουμε την υγεία μας αλλά και τους περιβαλλοντικούς μας πόρους . Φυσικά το πιο ιδανικό θα ήταν μια σύμπραξη μεταξύ των δυο , δηλ το κρέας και τα γαλακτοκομικά ( διαφόρων ειδών και ποιοτήτων ) να καταναλώνονται με μέτρο αναλόγως των αναγκών του κάθε ατόμου.
Τα πιο πάνω τρόφιμα διαθέτουν βιταμίνες D3 / B12 / λιπαρό DHA / σίδηρο / ταυρίνη . Αυτές οι βιταμίνες βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού εγκεφαλικού συστήματος , νευροδιαβιβαστές , που ενισχύουν την ψυχοσυναισθηματική μας κατάσταση , χωρίς να αποκλείουμε λαχανικά , φρούτα , ξηροί καρποί , δημητριακά . Οι διατροφικές μας συνήθειες ,και ο τρόπος διαχείρισης μας στο θέμα τροφίμων , φανερώνουν έντονα και τις ψυχικές μας συμπεριφορές οι οποίες σχετίζονται λόγω διαφόρων γεγονότων με την θλίψη -απώλειες / κατάθλιψη / PTSD / και μια σειρά από ψυχικά πλήγματα όπως το οικολογικό άγχος , θυμός .
Η υπερθέρμανση του πλανήτη και γενικότερα οι Κλιματικές αλλαγές επηρεάζουν τους οικονομικούς και κοινωνικούς πόρους σε σχέση με την ευαισθητοποίηση του κάθε ατόμου. Οι καλλιέργειες διαφόρων φρούτων / Λαχανικών έχουν διαφοροποιηθεί τα τελευταία χρόνια δίνετε αρκετά μεγάλη έμφαση στα θέματα άρδευσης και ύδρευσης νερού , εδάφους , φυτοφαρμάκων σε σχέση με τις κλιματολογικές αλλαγές , πρέπει να διαφοροποιηθούν οι πηγές ενέργειας και να εφαρμόσουν καλύτερες τεχνικές , ώστε η παραγωγή και η ποιότητα να είναι πιο βελτιωμένη για να βοηθήσει το ανθρώπινο γένος στα θέματα επιβίωσης σωματικά και ψυχικά . Τα πάντα αλλάζουν και πρέπει να προσαρμοστούμε στα καινούργια δεδομένα για να προχωρήσουμε και να εκμεταλλευτούμε θετικά τις πηγές ενέργεια που διαθέτουμε , ώστε να μπορέσουμε να μετριάσουμε και τις διάφορες νευρολογικές – ψυχοσυναισθηματικές διαταραχές , όπως και τις τροφιμογενείς ασθένειες και λοιμώξεις , οι οποίες οδηγούν σε αναπνευστικά προβλήματα αλλεργίες , άσμα , καρδιά-εμφράγματα .
Οι Κλιματολογικές αλλαγές επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές και ψυχικές μας συμπεριφορές . Οι καθήμενοι κύκλοι του φωτός / ηλίου , αλλά και του σκοταδιού βοηθούν το Κιρκάδιο ρυθμό , στην έκκριση της σεροτονίνη η οποία εξυψώνει την διάθεση και της μελατονίνης το βράδι . Άτομα τα οποία πάσχουν από εποχιακή συναισθηματική διαταραχή , μείζονος κατάθλιψη , ΔΕΠΥ , τα επίπεδα σεροτονίνη τους είναι χαμηλά , το ηλιακό φως εισχωρεί στα μάτια διεγείρει συγκεκριμένα μέρη , το οποίο οδηγεί στον εγκέφαλο και παράγεται η σεροτονίνη , αυτός είναι πιθανό και ο λόγος που κάποια άτομα αντιμετωπίζουν θέματα κατάθλιψης και κατά την περίοδο του χειμώνα (SAD ) , είτε αντίστροφα .
Να αναφέρουμε ότι στην κατάθλιψη συμβάλλουν και άλλοι παράγοντες , για να αναπτυχθεί , πέρα από το ηλιακό φως . Επίσης τα ακραία καιρικά φαινόμενα , π.χ. πλημμύρες , σεισμοί μπορούν να προκαλέσουν διαφορά είδη φοβίας , πανικού με αποτελέσματα ενδοοικογενειακής βίας και καταθλιπτικών διαταραχών με μετατραυματικές εμπειρίες , διότι έχουν άμεση σχέση με την απώλεια εργασίας, περιουσίας , και αγαπημένων προσώπων . Γι αυτό θα πρέπει να φροντίσουμε να βελτιώσουμε το περιβάλλον μας για το καλό όλων μας.
Χριστίνα Ζαβού Ψυχολόγος / Ψυχοθεραπεύτρια . Νάσια Κουτή Διατροφολόγος /Διαιτολόγος . Εκπαιδεύτριες : ΑΝΑΔ .
